Zutaten
- 2 sehr reife Bananen
- 120 g Rohrzucker
- 100 ml Rapsöl
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 12 TL Nutella
Zubereitung
- Die Bananen schälen und mit der Gabel zerdrücken
- In einer Rührschüssel Eier, Salz und Zucker verquirlen und die Bananen dazugeben.
- Mehl und Backpulver vermischen, ebenfalls in die Rührschüssel dazugeben und alle Zutaten kurz zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in 12 Papierförmchen verteilen und je einen TL Nutella obendrauf geben.
- Mit einem Holzspieß das Nutella leicht in den Teig ziehen und die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 170 °C für etwa 17 Minuten backen.
