Dieses Rezept ergibt 12 Muffins aus dem Muffinblech. Die Bananen-Muffins können auch nach Lust und Laune noch mit verschiedenem Obst verfeinert werden.
Zutaten
- 2 reife Bananen
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 150 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
Zubereitung
- Die Bananen schälen, in Stücke brechen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
- Die Eier und die Milch verrühren, Bananen dazu geben und nach und nach das Mehl und Backpulver hinzu geben.
- Alles gut verrühren.
- Alles in Muffinformen geben und bei 180 °C Umluft etwa 15 bis 20 Minuten backen.
