Zu meinem 30. Geburtstag habe ich mir einfach mal selbst eine Torte gebacken – für das innere Kind in mir – eine Kinderschokoladen-Torte 🙂
Zutaten
Für den Teig
- 230 g Mehl
- 20 g Backkakao
- 2 ½ TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 250 g Puderzucker
- 2 Eier
- 230 ml Milch
- 120 ml Pflanzenöl
- 2 TL Vanille-Aroma
- 230 ml heißes Wasser
Für die Creme
- 400 g Frischkäse
- 200 g Mascarpone
- 75 g Puderzucker
- 600 g Sahne
- 3 Päckchen Sahnesteif
- 200-250 g Kinder Schokolade-Riegel, mittelgrob gehackt
- 100-125 g Himbeeren, gewaschen, geputzt, in kleine Stücke geschnitten
Für die Deko
- Kinder Schokolade Riegel, Schoko Bons, Buenos, etc.
- Einige Himbeeren im Ganzen
Zubereitung
- Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
- Backpapier in zwei Springformen (Ø 24 cm) einspannen und zur Seite stellen.
- Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Puderzucker sieben und verrühren.
- Eier, Milch, Pflanzenöl und Vanille-Aroma dazugeben und mit dem Handrührgerat verrühren.
- Das heiße, aber nicht kochende Wasser dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den sehr flüssigen Teig in einen Messbecher geben, auf die Mengenangabe am Becher achten. Nun kann man ganz einfach den Teig ganz genau zu gleichen Teilen in die beiden Springformen füllen, so dass die Böden später auch die gleiche Höhe haben. Für 35-40 Minuten backen.
- Nach dem Backen aus der Form lösen und abkühlen lassen.
- Für die Creme Frischkäse und Mascarpone mit dem Puderzucker cremig rühren.
- Die Sahne steifschlagen, dabei Sahnesteif einrieseln lassen. Die geschlagene Sahne unter die Käsemasse heben.
- Die gehackte Schokolade zum Schluss ebenfalls unterheben.
- Zur Fertigstellung einen abgekühlten Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring umspannen.
- Die Hälfte der Creme zur Seite stellen. Unter die restliche Creme die geschnittenen Himbeerstückchen heben und auf den Tortenboden geben. Gleichmäßig verteilen und den zweiten Boden daraufsetzen. Leicht andrücken und anschließend die restliche Creme (die ohne Himbeeren) darauf geben, gleichmäßig verteilen und die Oberfläche möglichst glattstreichen.
- Die Torte für mindestens 4 Stunden (ober über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
- Anschließend den Ring vorsichtig lösen und entfernen.
- Nun noch die Oberfläche mit Kinder Schokolade, Buenos, Schoko Bons etc. nach Lust und Laune dekorieren. Nach Wunsch noch einige Himbeeren dazulegen.
- Bis zum Servieren kühl stellen.
